طرز تهیه چیپس در سرخ کن بادی

گام
1

سیب زمینی ها را پوست گرفته و خرد کنید

اولین کار شما پوست کندن و خلال کردن سیب زمینی است. میزان ضخامت شما به نتایجی که می خواهید بستگی دارد. ما متوجه شدیم که یک برش کمی نازک تر برای سیب زمینی سرخ شده بهترین کار را دارد، اما اگر ظاهر یک چیپس درشت را ترجیح می دهید چاق تر شوید. سیب زمینی را به عرض دلخواه برش می دهیم و سپس برش ها را به شکل چیپس دراز برش می دهیم. برای درست کردن تعداد مناسب چیپس، هر تعداد سیب زمینی را که نیاز دارید خرد کنید.

سرخ کن های هوا زمانی بهترین کار را دارند که یک لایه غذا وجود داشته باشد، اما از هیچ علامت حداکثر پر شدن در سرخ کن هوا فراتر نروید وگرنه نتایج ضعیفی خواهید گرفت. گاهی اوقات شما باید به صورت دسته ای آشپزی کنید. این مانند استفاده از سرخ کن معمولی با چربی عمیق در خانه است، بنابراین نباید مشکلی ایجاد کند.

گام
2

چیپس را به آب اضافه کنید و آب پز کنید

حداقل سیب زمینی های ورقه شده را باید حداقل 20 دقیقه در آب خیس کنید. این مقداری از نشاسته را حذف می کند تا نتایج تردتری به دست آید. در این مرحله، می توانید در زمان صرفه جویی کنید و فقط چیپس ها را با حوله آشپزخانه بشویید و خشک کنید و به مرحله روغن بروید (مرحله 3). با این حال، ترجیح می‌دهیم ابتدا چیپس‌هایمان را نیم‌جوشانیم.

تابه بزرگی از آب را به جوش بیاورید و سپس به مدت پنج دقیقه بجوشانید تا ماهیتابه را خالی کنید. جوشاندن چیپس‌ها به پیش‌پز شدن آن‌ها کمک می‌کند و سیب‌زمینی‌ها را برای آن فضای داخلی کرکی نرم می‌کند.

گام
3

اضافه کردن روغن

حدود سه قاشق غذاخوری روغن برای پخت و پز در سرخ کن هوا خوب است، یا با اندازه گیری شده و یا پس از مصرف آن، آن را آزاد بریزید. هر روغن پخت و پز معمولی تا زمانی که نقطه اشتعال بالایی داشته باشد کارایی دارد. از روغن زیتون استفاده نکنید.

گام
4

چیپس ها را تکان دهید

سرخ کن های هوا برای گرفتن بهترین نتیجه به مواد غذایی با پوشش یکنواخت نیاز دارند. ما بهترین راه برای انجام این کار را تکان دادن چیپس های روغنی در ماهیتابه با درب آن می دانیم. تکان دادن لبه ها را نیز ناهموار می کند و ظاهر بهتری به تراشه ها می دهد. خیلی شدید نباشید، یا می توانید چیپس های خود را تکان دهید.

گام
5

چیپس را به سرخ کن هوای از قبل گرم شده اضافه کنید

اجازه دهید سرخ کن شما با تایمر تنظیم شده به مدت 20 دقیقه تا 200 درجه سانتیگراد گرم شود. بعد از اینکه به درجه حرارت رسید، چیپس ها را داخل آن بریزید و تا حد امکان به طور یکنواخت پخش کنید. در این مرحله، ممکن است کمی شبیه یک آشغال خیس به نظر برسد، اما نگران نباشید، با شروع فرآیند پخت، چیپس ها ترد و جدا می شوند.

گام
6

در حین پخت تکان دهید

سرخ کن های هوا زمانی بهترین عملکرد را دارند که هوای گرم به طور یکنواخت در اطراف غذا پخش شود. این بدان معنی است که شما باید غذای خود را از طریق پخت و پز تکان دهید تا آن را جابجا کنید، در غیر این صورت یکنواخت به نتیجه نخواهید رسید. دو تا سه بار در طول فرآیند پخت باید این کار را انجام دهید. اگر سرخ کن بادی شما یک دسته روی سبد دارد، تکان دادن آن آسان است. اگر نه، مانند ما، می توانید از دستکش یا انبر استفاده کنید.

اطمینان حاصل کنید که غذا به طور یکنواخت پخته می شود و وقتی به نظر می رسد پخته شده است، آشپز را متوقف کنید. اگر چیپس ها به درستی پخته نشده اند، زمان پخت را افزایش دهید. گاهی اوقات، ما در دو دقیقه آخر در گرمترین دمای سرخ کن هوا (240 درجه سانتیگراد) کار را تمام می کنیم.

گام
7

خدمت

در پایان زمان پخت، یک قسمت خوشمزه چیپس خواهید داشت که بیرون ترد و داخل آن پف دار است. بعد از سرو، هر چاشنی و چاشنی دلخواه را اضافه کنید و لذت ببرید.