طرز تهیه چیپس در سرخ کن بادی

زمان مطالعه: 5 دقیقه

سرخ کن هوا چیزی شبیه به انقلاب بوده است و غذا را سریعتر و ارزان تر از اجاق می پزد. با این حال، برای همه کسانی که آن را دوست دارند، یکسری از افراد هستند که از نتایج متنفرند و می گویند که سرخ کن بادی نمی تواند با سرخ کن با چربی رقابت کند.

حقیقت این است که دو روش پخت کاملاً متفاوت هستند و همانطور که راهنمای ما در مورد نحوه استفاده از سرخ کن هوا نشان می دهد، به دست آوردن نتایج مناسب در سرخ کن هوا به معنای پختن به روشی متفاوت است. در اینجا، ما به جزئیات نحوه پخت چیپس تازه می پردازیم: این دستور العملی است که هنگام آزمایش سرخ کن های هوا استفاده می کنیم.

بسیاری از دستور العمل های مختلف آنلاین وجود دارد، و هر کدام نتایج کمی متفاوت به شما می دهد. بهترین توصیه ما این است که از این به عنوان یک راهنما استفاده کنید و آن را مطابق با نیازهای خود تطبیق دهید.

ابتدا یک کلمه در مورد سیب زمینی. برای تهیه چیپس به سیب زمینی های نشاسته ای بزرگ نیاز دارید: این سیب زمینی ها دارای بافت نرمی هستند که پوشش ترد و فضای داخلی کرکی را به شما می بخشد. سیب زمینی چیپسی مورد علاقه ما Désirée (قرمز) است، اما اگر نتوانستید آنها را پیدا کنید به دنبال کینگ ادوارد یا ماریس پایپر باشید.

آنچه شما نیاز دارید

نسخه کوتاه

  • سیب زمینی ها را پوست گرفته و خرد کنید
  • چیپس را به آب اضافه کنید و آب پز کنید
  • اضافه کردن روغن
  • چیپس ها را تکان دهید
  • چیپس را به سرخ کن هوای از قبل گرم شده اضافه کنید
  • در حین پخت تکان دهید
  • خدمت
  1. گام
    1

    سیب زمینی ها را پوست گرفته و خرد کنید

    اولین کار شما پوست کندن و خلال کردن سیب زمینی است. میزان ضخامت شما به نتایجی که می خواهید بستگی دارد. ما متوجه شدیم که یک برش کمی نازک تر برای سیب زمینی سرخ شده بهترین کار را دارد، اما اگر ظاهر یک چیپس درشت را ترجیح می دهید چاق تر شوید. سیب زمینی را به عرض دلخواه برش می دهیم و سپس برش ها را به شکل چیپس دراز برش می دهیم. برای درست کردن تعداد مناسب چیپس، هر تعداد سیب زمینی را که نیاز دارید خرد کنید.

    سرخ کن های هوا زمانی بهترین کار را دارند که یک لایه غذا وجود داشته باشد، اما از هیچ علامت حداکثر پر شدن در سرخ کن هوا فراتر نروید وگرنه نتایج ضعیفی خواهید گرفت. گاهی اوقات شما باید به صورت دسته ای آشپزی کنید. این مانند استفاده از سرخ کن معمولی با چربی عمیق در خانه است، بنابراین نباید مشکلی ایجاد کند.برای تهیه چیپس، سیب زمینی را برش دهید

  2. گام
    2

    چیپس را به آب اضافه کنید و آب پز کنید

    حداقل سیب زمینی های ورقه شده را باید حداقل 20 دقیقه در آب خیس کنید. این مقداری از نشاسته را حذف می کند تا نتایج تردتری به دست آید. در این مرحله، می توانید در زمان صرفه جویی کنید و فقط چیپس ها را با حوله آشپزخانه بشویید و خشک کنید و به مرحله روغن بروید (مرحله 3). با این حال، ترجیح می‌دهیم ابتدا چیپس‌هایمان را نیم‌جوشانیم.

    تابه بزرگی از آب را به جوش بیاورید و سپس به مدت پنج دقیقه بجوشانید تا ماهیتابه را خالی کنید. جوشاندن چیپس‌ها به پیش‌پز شدن آن‌ها کمک می‌کند و سیب‌زمینی‌ها را برای آن فضای داخلی کرکی نرم می‌کند.چیپس های برش خورده را به آب اضافه کرده و جوشانده کنید

  3. گام
    3

    اضافه کردن روغن

    حدود سه قاشق غذاخوری روغن برای پخت و پز در سرخ کن هوا خوب است، یا با اندازه گیری شده و یا پس از مصرف آن، آن را آزاد بریزید. هر روغن پخت و پز معمولی تا زمانی که نقطه اشتعال بالایی داشته باشد کارایی دارد. از روغن زیتون استفاده نکنید.روغن را به چیپس های نیم پز اضافه کنید

  4. گام
    4

    چیپس ها را تکان دهید

    سرخ کن های هوا برای گرفتن بهترین نتیجه به مواد غذایی با پوشش یکنواخت نیاز دارند. ما بهترین راه برای انجام این کار را تکان دادن چیپس های روغنی در ماهیتابه با درب آن می دانیم. تکان دادن لبه ها را نیز ناهموار می کند و ظاهر بهتری به تراشه ها می دهد. خیلی شدید نباشید، یا می توانید چیپس های خود را تکان دهید.چیپس های نیم پز شده را در روغن تکان دهید

  5. گام
    5

    چیپس را به سرخ کن هوای از قبل گرم شده اضافه کنید

    اجازه دهید سرخ کن شما با تایمر تنظیم شده به مدت 20 دقیقه تا 200 درجه سانتیگراد گرم شود. بعد از اینکه به درجه حرارت رسید، چیپس ها را داخل آن بریزید و تا حد امکان به طور یکنواخت پخش کنید. در این مرحله، ممکن است کمی شبیه یک آشغال خیس به نظر برسد، اما نگران نباشید، با شروع فرآیند پخت، چیپس ها ترد و جدا می شوند. چیپس های نیم پز شده را در روغن تکان دهید

  6. گام
    6

    در حین پخت تکان دهید

    سرخ کن های هوا زمانی بهترین عملکرد را دارند که هوای گرم به طور یکنواخت در اطراف غذا پخش شود. این بدان معنی است که شما باید غذای خود را از طریق پخت و پز تکان دهید تا آن را جابجا کنید، در غیر این صورت یکنواخت به نتیجه نخواهید رسید. دو تا سه بار در طول فرآیند پخت باید این کار را انجام دهید. اگر سرخ کن بادی شما یک دسته روی سبد دارد، تکان دادن آن آسان است. اگر نه، مانند ما، می توانید از دستکش یا انبر استفاده کنید.

    اطمینان حاصل کنید که غذا به طور یکنواخت پخته می شود و وقتی به نظر می رسد پخته شده است، آشپز را متوقف کنید. اگر چیپس ها به درستی پخته نشده اند، زمان پخت را افزایش دهید. گاهی اوقات، ما در دو دقیقه آخر در گرمترین دمای سرخ کن هوا (240 درجه سانتیگراد) کار را تمام می کنیم.چیپس ها را در سرخ کن هوا تکان دهید

  7. گام
    7

    خدمت

    در پایان زمان پخت، یک قسمت خوشمزه چیپس خواهید داشت که بیرون ترد و داخل آن پف دار است. بعد از سرو، هر چاشنی و چاشنی دلخواه را اضافه کنید و لذت ببرید.چیپس نهایی در سرخ کن بادی

سوالات متداول

آیا می توانید از هر سیب زمینی استفاده کنید؟

از نظر فنی، بله، اما نتایج بسیار متفاوتی دریافت خواهید کرد. سیب‌زمینی‌های مومی خیلی خوب کار نمی‌کنند و سفت‌تر می‌شوند و فاقد داخل کرکی هستند که با سیب‌زمینی‌های نشاسته‌ای به دست می‌آورید.

آیا باید چیپس هایم را قبل از پختن مزه دار کنم؟

برخی افراد پیشنهاد می کنند قبل از پختن، نمک، فلفل یا پاپریکا اضافه کنید. ما زحمت نمی کشیم و فقط از روغن استفاده می کنیم.

ممکنه خوشت بیاد…

بهترین سرخ کن هوا 2022: انتخاب های برتر برای سرخ کردن سالم تر

نحوه استفاده از سرخ کن بادی

امتیاز بدهید

لینک کوتاه مقاله : https://5ia.ir/rrc
کوتاه کننده لینک
کد QR :
اشتراک گذاری
سروناز مقدم پور

سروناز مقدم پور

سروناز مقدم پور هستم کارشناس مهندسی کامپیوتر و مدیر وبسایت نود و هشت زوم. چندین سال است که در حوزه وب فعالیت می کنم و تخصص های اصلیم طراحی سایت و سئو است بعد از یادگیری علاقه زیادی به آموزش دادن دارم

شاید این مطالب را هم دوست داشته باشید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *